2020年4月オープンのイタリア料理専門店です。
本場イタリアまで食べ歩いて再現した現地色の強いイタリア料理
「マンマの味」を提供しています。
イタリアの人、文化、料理を愛する料理人が「イタリアの暮らしに根付いた料理」の
コンセプトのもとGOCCIを開店しました。
決して華やかではない一品たちですが記憶に残るイタリア料理です。
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シンプルにプチトマト、イタリアンパセリ、ニンニク、オリーブオイルだけで仕上げる南イタリア風。
海の旨味がギュッとつまったソースとお魚が絡みます。
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超粗びきのゴロゴロ肉をクミンやコリアンダーで
シーズニングしたワインに合う逸品！
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- 揚げ茄子とモッツァレラチーズを重ねてオーブン焼きに。南イタリアの家庭料理代表ともいえる料理。
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- 牛の胃袋「ハチノス」を下処理し、コトコトグツグツ柔らかくなるまでトマト煮込み。ミントの風味を効かせて味にローマならではの特徴を出します。
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- 自家製のベーコン（パンチェッタ又はグアンチャーレ）をこっくりと味だしして卵黄チーズと合わせるだけのパスタ版卵かけご飯。
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豚フィレをセージと生ハムでサンドしてソテー。
甘いマルサラ酒がコクを出す、お酒に合う一品。
料理名は「口に飛び込む」の意。
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- ひな鶏をマリネし、ポテトと一緒にロースト。旨味をたくさん吸ったポテトが隠れた主役。シンプルにトマトの味で召し上がれ。
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甘みを引き出した玉葱とレーズンをソテーした
イワシと合わせます。
甘みと辛みがマッチした郷土色強いパスタ。
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南イタリア名産のレモンを使った個性的な一品。
レモンの皮の風味が口に広がりチーズのコクとうまくマッチします
ワインは主に自然派で揃えています。
イタリア、フランスを主体として、ニューワールド、国産もあります。
ワインはその時々のトレンドに注目し集めています。